企业资质

樊城区小滋牛肉面馆

普通会员2
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:湖北 襄阳
联系卖家:陈亮
手机号码:13907275051
公司官网:www.xynzmpx.com
企业地址:襄阳市人民广场定中街白云宾馆斜对面
企业概况

樊城区小滋牛肉面馆是原襄阳市牛肉面馆,老店原址位于襄阳市历史悠久的九街十八巷的火巷口,主营襄阳牛肉面.创业老板已经有多年的经营经验!本店开业至今,广泛授业,学员遍布**,襄阳市书法协会会长蔡明振先生亲自赠字“襄阳牛肉面”以式鼓励!襄阳市企业家刘家国同志多次来本店慰问学员的学习情况!力将正宗襄阳牛肉牛......

牛杂面培训小滋专注牛杂面培训多年「多图」

凯发k8娱乐网址编号:1518764590                    更新时间:2020-05-30
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樊城区小滋牛肉面馆

樊城区小滋牛肉面馆

  • 主营业务:襄阳牛杂面,襄阳牛肉面,襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训
  • 公司官网:www.xynzmpx.com
  • 公司地址:襄阳市人民广场定中街白云宾馆斜对面
  • 联系人名片:

    陈亮 13907275051

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    八角、香叶、桂皮:冲一下,放入小碗。葱、姜、蒜:剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结,可避免炖的时候散开。完成上面的工作后,把萝卜装到沙锅,放沙锅2/3的水,开始大火煮。将盛牛腩盘中的水倒净,把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛腩上,晾至到沙锅烧开。沙锅烧开后,把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒菜锅拿来,倒点色拉油,油烧至7成熟时放入牛腩及配料,翻炒。注意不要翻炒过勤,大冬天的老是翻来翻去牛腩不容易吸热。


    和面时,打出面穗,揉成面团,兑水扎软,饧半小时后,加碱水揉匀,然后慢慢揉成长条,合拢旋成麻花形,如此反复多次达到粗细均匀时,放在案板上用干面粉滚匀,去掉两头,双手各执一端,上下抖动,用力抻拉,拉开,并拢,再拉开,再并拢。一般拉成六十四根为宜。下锅时,一一手执两头,一手钓中间,掀去头尾,落水煮熟捞出,浇上调料即成。


    1.牛杂不要收汁,带汤放入面条更好吃。

    2.牛腩焯水要冷水下锅。炖牛腩放水要用温水或者热水。

    3.牛腩尽量切小,如果买的是生的,一定要先把牛杂煮一下。或者牛腩和牛筋等大,增加煮的时间。

    牛杂换成牛肉,就是牛肉面,在襄阳和武汉地区也很受欢迎。襄阳牛杂面里还有牛肠,牛肺等等,这些都买不到,根据自家情况调整内容。


    樊城区小滋牛肉面馆电话:1390-7275051传真:1390-7275051联系人:陈亮 13907275051

    地址:襄阳市人民广场定中街白云宾馆斜对面主营凯发k8娱乐网址:襄阳牛杂面,襄阳牛肉面,襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训

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